Marco Wenzel wählt seine Fleisch- und Wurstwaren gemeinsam mit seinem Team nach strengen Kriterien aus und setzt, wann immer möglich, auf regionale Ware, wie zum Beispiel das Strohschwein, das aus Carlsdorf in der Nähe von Hofgeismar von Landwirt Tim Hofmeyer kommt. „Wir wissen, wo die Lebensmittel herkommen, die auf den Tellern unserer Kunden landen. In unseren Augen ist dies das höchste Gut, das man heutzutage bieten kann. Wir pflegen seit Jahren vertrauensvolle Geschäftsbeziehungen zu unseren Regionalpartnern und machen keine Kompromisse bei der Qualität“, versichert Marco Wenzel.